Angel Food Cake ขนมอร่อยสัญชาติอเมริกัน

Angel Food Cake

ขนมอร่อยสัญชาติอเมริกัน

by Chitraphan  Charanachitta

สวัสดีค่ะ วันนี้แท๊ปขอแนะนำเมนู แองเจิ้ลฟู้ดเค้กค่ะ

 เป็นเมนูที่อาจจะไม่คุ้นเคยสักเท่าไหร่

 แท๊ปได้รู้จักเค้กชนิดนี้สมัยตอนที่เรียนอยู่ที่อเมริกา

 เป็นเมนูง่ายๆ ที่คนอเมริกันจะทำกัน 

ทานกับครีมสดและผลไม้พวกเบอร์รี่ ส่วนผสมหลักคือไข่ขาวค่ะ 

เป็นเนื้อเบาฟูสีขาว

 ทานแล้วแอบเหมือนทานฟองน้ำยังไงยังงั้น แต่ก็เพลินๆ ดีค่ะ

 มีส่วนผสมของแป้งไม่มากเท่าไหร่ 

แนะนำให้ใช้ไข่ไก่ที่สดนะคะ จะตีได้ขึ้นและเค้กก็จะออกมาดีค่ะ

 เรามาลองทำกันดูค่ะ

ส่วนผสม

• น้ำตาลทราย 1 ¾ ถ้วยตวง

• เกลือ ¼ ช้อนชา

• แป้งเค้ก 1 ถ้วย

• ไข่ขาว 360 กรัม (ประมาณ 12 ฟอง)

• น้ำอุ่น 1/3 ถ้วย

• กลิ่นวานิลลา หรือกลิ่นส้ม 1 ช้อนชา

• ครีมออฟทาร์ทาร์ 1 ½ ช้อนชา

วิธีทำ

• เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์อบซึ่งเป็นพิมพ์ลักษณะที่มีโพรงตรงกลาง                            แต่ถ้าไม่มีก็ใช้พิมพ์ธรรมดาก็ได้ค่ะ แต่ลักษณะต้องก้นลึกนิดนึง ไม่ต้องทาเนยขาวนะคะ                          เพราะไขมันจะมีผลต่อการอบขนมชนิดนี้


• ใช้เครื่องบดอาหาร ปั่นน้ำตาลทรายให้ละเอียด แบ่งน้ำตาลเป็นสองส่วนค่ะ ส่วนนึง                                   นำไปร่อนพร้อมกับแป้งเค้ก

• ในอ่างใบใหญ่ ใส่ไข่ขาว น้ำ กลิ่นวานิลลา หรือกลิ่นส้ม ครีมออฟทาร์ทาร์ 

ตีด้วยเครื่องด้วยหัวตะกร้อจนกระทั่งเริ่มเป็นฟอง จากนั้นค่อยๆ ทะยอยใส่น้ำตาล

ส่วนที่สองลงไป ตีต่อด้วยความเร็วปานกลาง จนกระทั่งตั้งยอด เนื้อโฟมละเอียด 

จากนั้นใส่ส่วนผสมของแป้งละน้ำตาล ใช้ไม้พายผสมให้เข้ากันดี อย่างเบามือ

• ตักส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าเตาอบละอบจนกระทั่งสุก 

ใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มเช็คดูนะคะ นำออกจากเตาอบ พักให้เย็นสนิท ก่อนจะนำออกจากพิมพ์

• เสิร์ฟ พร้อมวิปปิ้งครีมเย็นๆ และผลไม้สดตามชอบคะ

ขอบคุณที่มา : chicministry.com